La Boulangerie Pâtisserie Biscuiterie KERMES, l’une des grandes adresses gourmandes de la ville de Mende, réputée pour ses pains confectionnés uniquement avec des farines locales, des pains au levain, à la farine de seigle, pains de campagne, et au sésame,… avec une mention particulière pour le pain de meule.

C’est aussi une pâtisserie ou vous pourrez trouver des gâteaux comme les sablés aux amandes et au miel, les sablés au noix, la fouace, ainsi qu’une gamme de produits salés, et enfin, les croquants, friandises exclusivement fabriquées au pied du Mont-Mimat.

Le Croquant de Mende, coupé au couteau avant la cuisson, est la spécialité de la ville dont la réputation n’est plus à faire.